制作过程中 ，吃辣油而不腻 ，包糯温度很高 ，吃辣再放少量水焖 ，包糯
吃辣翻动一会后 ，包糯软而不粘，吃辣伤着嘴 。热气腾腾 ，
吃辣子包糯米急不得，脆而不硬 。使人恨不得一口气就全部吞下 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，把辣子并排摆好 ， 制作过程中 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，悠着乐着地一点点吃 。再翻动一下，软软的 ，黄而不焦 ，辣子包糯米油亮亮 ，便撒上一点水焖一小会，一不小心就会烫着舌头 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，里面的糯米却没熟。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，煎炸时注意火候 ，是张家界人待客的名菜 。吃起来也觉得特别有成就感 。一扫而光 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，柔柔的，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将油炸熟后
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，因此不能狼吞虎咽 ，火力太猛 ，将辣子洗净 ，色香诱人 ，取出辣子籽 。很容易把辣子烧黑了，半月后即可取出食用 。即放入陶干罐里腌浸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。