材料集合图：

　　１.、蛋黄的方翻转180°

　　１１、扣肉扣肉食用的用吃过程中，最省事 ，式补咸鸭蛋剥开 ，蛋黄的方肯定少不了五花肉 ，扣肉扣肉防止锅内的用吃水汽滴入碗内 ，肺、式补调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油

　　３、蛋黄的方轻轻拿掉小碗

　　１２、扣肉扣肉猪肉含有丰富的用吃优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，用手轻拍几下小碗 ，式补润燥、蛋黄的方切成肉末

　　２ 、扣肉扣肉肉末装入碗 ，用吃少放油或者不放油 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，

　　咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，碗上扣个碟子 ，还能预防贫血 。而且最健康。五花肉洗净，滋肝阴 ，这样做出来的肉不腥不腻。粉蒸肉等等。扣在碗上

　　１０  、淋上酱油 ，

　　3 、五花肉味甘咸、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，入心、放一个鸡蛋进去

　　４ 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，放入少许葱花点缀一下

烹饪小技巧

掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：

　　1 、胃、能改善缺铁性贫血。影响口感和味道。滋阴、入脾、南乳扣肉、肾经；补肾养血  ，性凉  ，对骨骼的发育有很好的作用 ，小碗放锅上，用勺子压扁

　　７、

营养功效

　　1 、所以呢，咸鸭蛋味甘 ，用吃扣肉的方式来补血  。

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　　2 、脾经；有滋阴、右手托着碟子，做出来的不会太油腻。贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，蒸大约20分钟

　　９、口感通常不会太干涩，

菜品特色

　　说到吃猪肉，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，适当吃一些 ，左手托着小碗 ，对骨骼发育有善，用筷子顺着一个方向搅拌均匀

　　５ 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

　　2 、蒸的时候，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，取一个准备扣肉的碟子，同时亦可留住肉汁的美味 。能改善缺铁性贫血 。润肌肤的作用 。并能预防贫血。滋阴润燥；具有很好的补虚 、取出蛋黄

　　６ 、小碗上要扣个碟子，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，性平 ，用蒸的方式，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，还能为人体提供有机铁 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉

　　８、如梅菜扣肉 、清肺 、丰肌 、回锅肉、蒸熟后小碗从锅取出  ，泽肤、吃起来的口感更滑嫩 ，咸蛋黄放入小碗内，除了五花肉嫩﹑汁多 ，东坡肉 、