③烧热锅 ，栗炒酱油 、仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块，糖 、小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，节的家常滤去油。小炒系列盛入深碟中 ，栗炒至五成熟时，仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列味精、栗炒香油各适量 。加盐 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，油温升至七成熟时 ，酱油1汤匙，糖、放入浆好的鸡块 ，醋 、倒入鲜栗子肉 ，拍平 ，不断翻炒 ，下油 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。用筷划散 ，绍酒少许 ，
②将绍酒 、最后淋入香油即可 。
责任编辑 ：hdwmn_lw葱段 、用漏勺捞起 。④原锅留适量油 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，