10 、黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠咸蛋黄切片 ，咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。生姜 、肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠芝麻辣椒油
做法 ：
1 、咸蛋
9 、黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉、肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好，黄瘦
肉肠生菜洗净 。底部铺平即可（我的盘不平，生抽、2 、粉有些厚了）
7、放入烧开水的锅中 ，锅内烧开水 ，蚝油、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
5 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。中间高四周低 ，白糖 、马铃薯生粉15克 ，咸蛋黄 、瘦肉切薄片，
6 、
3 、生菜、
8 、葱头
调料 ：食油 、食盐 、
4、
材料 ：粘米粉50克 、