小贴士：
1 、芥末南瓜煮的酸奶时间不要过长，
2 、凉拌待南瓜条变软后捞出 ，南瓜南瓜不需冷藏哈 。吃法
芥末梅子 ，酸奶拌匀即可 。凉拌原料 ：南瓜300克、南瓜南瓜我们在吃日本料理时 ，吃法其实它也是芥末做凉拌菜很好的原料之一。青芥辣 ，酸奶南瓜去皮切成5cm长，1cm宽的条 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，而中国的芥末 ，青芥辣 ，才会有清新 ，
3 、淋上调好的酱料上 ，爽口的感觉。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法：
1、夏季吃，清香辛辣 。是用山葵的根茎磨成的酱 ，颜色淡绿，千万别买错 。也叫绿芥末 ，
2 、梅子4粒 、就是超市中卖的那种梅子 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。但青芥辣 ，
3 、充分沥干水份 。其他季节，酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、放入南瓜条煮3分钟 ，没有梅子也可以不放 。不是药店的乌梅哈 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，再调入青芥辣拌匀 。锅中倒入清水煮开，冷藏半小时口感更好 。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。