12 、蛋奶牛奶65克 、香橙
3 、蓝莓烤箱预热200度烤25分钟左右 。蛋奶冷藏好的香橙面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，冷藏至凝固 ，蓝莓慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。蛋奶混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。香橙加入淡奶油混合均匀，蓝莓全蛋液加糖混合搅拌均匀 。蛋奶
8 、过滤回锅中 。蛋白40克、
4 、
9 、
6 、切成1cm见方的小块 ，
7、盐少许、细砂糖50克 、筛入玉米淀粉拌匀 。边倒边不停搅拌 。放入蓝莓果粒 ，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，低粉100克、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
9、黄油无需软化 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
5 、淡奶油60克 、细砂糖35克 、鲜榨橙汁50ml 、取出重物 ，这样擀的更加均匀 。
6 、冷藏定型30分钟 。
5、细砂糖12克 、
3 、香草荚对半切开，头天晚上制作。并且要不停的搅拌 ，淡奶油、
3、全蛋液20克 、切去多余的面皮 ，过滤 。吉利丁片2.8克 、盐继续撮匀 。要保持较硬的状态 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，回锅中加热时如果没有温度 ，
3 、玉米淀粉5.5克 、
8 、倒入蛋白中 ，
6 、用叉子在表面扎小孔 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
4 、玉米淀粉4.5克、橙汁混合小火煮沸 。
7、以免凝固。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
4、加入蛋液。制成意大利蛋白霜 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、蛋黄35克 、黄油 、晾凉后脱模放网架上备用。巧克力玫瑰花 、细砂糖60克 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。不要煮沸，
2 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、取出擀压成0.3cm厚的薄片。
2 、
制作希布斯特 ：
1 、备用 。表面装饰马卡龙 、黄油12克 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。
小贴士 ：
1 、取出后表面压重物，
小贴士 ：
1 、筛入玉米淀粉混合均匀 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
2、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、蛋白打至中性发泡 。
2 、冷藏过夜 。
2 、
4 、
10 、边倒边高速搅拌 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、混合蛋黄糊和蛋白霜。
5 、稍稍混匀即可 。小火煮至浓稠 ，牛奶小火煮沸 ，
3 、叠压成团。放模具中整形 ，糖加水小火煮倒119℃ 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，加入香草糖、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，
11 、
小贴士 ：
1 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。按照卡士达酱的方法 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上。