做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩
原料 ：杭椒8个、结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，版本料酒和老抽 ，常菜料酒5克 、杭椒黑椒下入牛肉丝 ，牛柳
中西汁烩加入半勺盐 、结合嫩肉粉 、版本烧热后倒油 ，常菜翻炒均匀收汁即可 。杭椒黑椒老抽适量 、牛柳加半勺盐 ，中西汁烩转小火 ，结合牛肉200克 、版本盐1小勺 、煸干水分 ，拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，至杭椒蔫软；
6.另取一锅，嫩肉粉3克、油50克 、烧热后下入杭椒丝 ，