11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质白萝卜 一根 、美味用水焯一下 ，红烧加入切块的冬日白萝卜同煮 。
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、去除表面的暖质脏东西 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味加少许盐调味 ，红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冬日料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜放入姜 、暖质盛出五花肉待用 。美味再加入料酒 、红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，撒葱花即可 。生抽、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
6锅洗净 ，转大火收稠汤汁，姜 3片 、老抽 。
4捞出后晾凉 ，
8翻炒均匀 。葱 、大火烧开后撇去浮沫 。加之我挑的肉相对比较精 ，所以吃起来不会油腻 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
炖肉时要加热水 。桂皮 1小块 、老抽 1汤匙 、加入一大勺料酒 ，捞出 。桂皮 。香葱 2根 、锅里放一点点油 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、将多余的油倒出 ，翻炒均匀 。
炒糖色也可以用白糖 ，浸泡15分钟 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，冰糖 5粒 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，切成均匀的方块 。放入五花肉 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
9加入没过肉量的开水 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。八角（大料） 1-2个、
12炖至萝卜软熟 ，
2盆中装入凉水，八角 、