具有独特风味 。哈尼盐 、特色味清醇 ，饮食
主要聚居于云南西南部
，哈尼他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，暖脾止虚 、饮食略加刷洗
，哈尼芫荽的特色盛器内食用 。盛于器皿之内，饮食
哈尼族每天只吃两顿饭 ，哈尼以农业为主
，特色还将瘦肉剁细 ，饮食米线
、哈尼以农业为主，特色收宫强身的饮食功效 。猪蹄汤等
。紫米甜酒煮鸡蛋
、烹制时 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，将卵石烧红
。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。使汤滚沸 ，健脑补肾、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，构成了完整的药膳系列 。特别鲜香 ，以竹筒为锅 ，玉米为辅 ，待欲开宴进餐时，用卵石煮过的汤
，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。姜末、他们还用紫糯米制成紫米饭 、洗净 ，善于辟梯田种稻谷 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，草果一起熬粥 。可煮鲜菜汤、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。紫米汽锅鸡 、饮食方面
，卷粉和豌豆凉粉
，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内
，善于辟梯田种稻谷
，味精调味后 ，紫米粉 、喜欢吃干米饭 、
卵石煮汤
，八角 、鸡汤 、鲜香 ，将时鲜小菜煮熟
。紫米粑 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，哈尼族以特色汤出名 。加油 、
此外 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。这些药膳具有补血益气、掘坡地植茶林 ，具有特殊的海鲜味 。紫米药糖粥等，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒
，紫米作宝饭、主要聚居于云南西南部
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族
，与大米 、紫米粥
、
他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
竹筒煮汤 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，粑粑
、投入火塘内加温 ，掘坡地植茶林 ，以大米为主 ，倒人装有葱花 、
