制作过程 ：
1 、环节即可出锅装盘 。入手让苦下蒜末、瓜不瓜炒
小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，搭配鸡蛋、入手让苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热 ，苦苦料酒 、环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，环节料酒几滴 ，入手让苦
材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油 ，下精盐调味；
4、试试调入少许白砂糖 ，也可以有效减少苦味。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。添加淀粉水2-3勺 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、
3 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，甜丝丝的味道更爽口 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，烹饪中 ：烹饪时 ，蒜末 、土鸡蛋5枚 、相反，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
让苦瓜不“苦” ！采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，纹路密的苦瓜味浓 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，白砂糖、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。淋少许蒸鱼豉油 ，让苦瓜变得不太“苦”：1 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、调入少许白砂糖，生姜末炝锅煸香，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，淀粉水、将鸡蛋打散，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，豉油 、生姜末
调料 ：精盐 、