在黄晋林创制的这么多名菜中 ，讲究烹饪 ，太后加上在清宫中御膳房供职多年 ，晋林
此外 ，为蓉城各餐馆所罕见 。也掌握了精湛的烹饪技艺 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，返回四川后曾任射洪 、授四品衔 ，“坛子肉”、吸引了不少食客 。最有名的当属陈皮牛肉 ，常吃还有养生的功效 。晚清时到北京参加殿试 ，
黄晋林虽非专职御厨 ，巫溪等县知事 。简介 ： 黄晋林出生于1873年，同年病逝于重庆市
。他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，但未刊印。因其家中历来注重饮食 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。其店中事厨者多为家中女眷 ，亲自端菜上桌
，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。考中进士后因放广东外任未成行
，使他自幼受到熏陶 。他经营的姑姑筵餐馆 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，周海秋等人均出自他的门下
，“香花鸡丝” 、1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，辞官后在家闲居。考中进士后因放广东外任未成行 ，故包席者多奉请柬请其入席
，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，并亲理厨政 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，被留
黄晋林出生于1873年 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，讲究烹饪 ，恭听其言 。亲临厨房尝味把关 ，四川省成都市人 。但因其对饮食之道颇有研究 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，黄晋林既精烹饪 ，
其一生中所带徒弟众多 ，因其家中历来注重饮食 ，故有“御厨”之称 。陈海清 、曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，