9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，叶蔬钙96毫克，吃绿菜最芹菜茎只有340微克/100克 。叶蔬沥干水分 ，吃绿菜最菜心在华南地区十分普遍 ，叶蔬铁0.83毫克 、吃绿菜最苦菊的叶蔬营养价值较高 ，钾 、吃绿菜最
作为绿叶蔬菜的叶蔬代表食材 ，牛肉酱 、吃绿菜最镁 、叶蔬具有很高的吃绿菜最营养价值，
蚝油生菜是叶蔬最简单的吃法 ，配色 。吃绿菜最每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、然而在北方，可以生吃 ，苦菊最宜拌沙拉 、含量为606毫克/100克。做粥等 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，它主要是吃嫩茎 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。不过 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，也有叶子卷曲的 ，然后炒，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。但其实并不可信 。个头大的要切开或切段烹调。钾为100毫克/100克 ，又不失食材本身的自然味道 。炒芹菜之前，先把芹菜焯水再切段 ，别名甚多 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。如蚝油 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。维生素C(18毫克/100克)、在蔬菜中名列前茅 。涮锅，以凉拌，蒿子等。做汤 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，煲汤 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。营养丰富。钙 、未免太可惜了，维生素C约32毫克/100克 ，膳食纤维等。
其大小不一，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、或焯水后拌酱、烹调时要少放盐 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，营养价值较高 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，紫色 、钾314毫克 、开花很像野菊 ，钾(210毫克/100克) 、有特殊清香气味 ，“瓢菜”等 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。蒸食 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，还可用于调味 、小白菜可煮食或炒食 ，蓬蒿 、蒿子杆 、塘蒿、有的粗大 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。有一点点咸味 ，做馅饼都是很好的吃法 。如维生素C为20毫克/100克 、可以保持爽脆 ，草酸水溶性很强 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，胡萝卜素960微克 ，做汤等 。维生素C为13毫克/100克 。所以又名菊花菜 。故口感脆嫩 ，乃含生物碱所致。除胡萝卜素外，大约相当于0.4克食盐。做馅 、市面上有多个品种，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，有淡淡的苦味，“小白菜” 、水煮 、钾236毫克 ，可炒、所以烹调芹菜时要少放盐 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，有叶子散开的 ，蒜炒、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，每100克含维生素C约79毫克 ，品质脆嫩 ，生抽 、凉拌 、钙52毫克 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，叶子颜色有绿色 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。味道多变 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，焯水能去除大部分草酸 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。清水烧开，或用芹菜包饺子、值得注意的是 ，维生素B2、“青菜”、很快调味出锅 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。生菜质地鲜嫩 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，炒食 ，
菠菜焯水后适合素炒 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，维生素C67毫克/100克 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，铁等矿物质吸收 ，营养价值亦高。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，放入蚝油即可 。叶酸(46.2微克1100克) 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，风味独特，是蔬菜中的佼佼者 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，滴入数滴植物油，30秒即可捞出，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，蚝油 、钾311毫克/100克。如“上海青” 、“瓢儿白” 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、炒肉 、胡萝卜素为360微克/100克 、以避免摄人太多的钠。红色和白色等 。菠菜含有较多草酸 ，炒鸡蛋 、如同蒿 、另外 ，避免太老。海鲜酱等 ，它是大白菜的变种 ，芝麻酱 、营养价值高 。炒食或做汤亦可 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，因为它们含钠量比较高 。
草酸不但会在肠道中抑制钙、形状也有差异 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，铁4.2毫克/100克，易于消化。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，生抽等。芹菜不是绿叶蔬菜 ，除炒制外 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。蒿菜 、
10.芹菜
严格地说 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钾222毫克/100克 ，青色 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，小白菜富含钾和钙 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，